Edda Ollari nasce a Calestano(pr) il 09/09/1947. Comincia a studiare pianoforte presso il Conservatorio di Parma. Ben presto si interessa al canto.Si iscrive alle selezioni del festival di castrocaro nel 1965,dove ottiene importanti risultati, fino all'arrivo della firma di un contratto con la Bentler.
Lanciata come la cantante con la treccia, per la lunga treccia con cui appare nelle sue esibizioni, nel 1966 partecipa con la canzone Che tu mi baciassi al Cantagiro, ed è una delle rivelazioni della manifestazione di quell'anno.
Nel 1967 partecipa all' Oscar della canzone con il brano Due mezze monete. Nel 1971 si esibisce al Festival di Sanremo con la canzone L'ora giusta, in coppia con Lorenza Visconti.
Successivamente lascia la Bentler per passare alla Saint Martin Record, per cui incide nel 1972 e nel 1973 altri 45 giri (tra cui una sua versione di Anche se, scritta da Gino Paoli).
Negli anni '80 diventa cantante nell'orchestra di liscio di Mario Bragadini.
L'artista parmigiana si esibirà a partire dalle 21.15.